【服部水産】MEL養殖認証究極の健太郎のカンパチ

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商品名MEL養殖認証究極の健太郎のカンパチ
分類養殖
重量(kg)原魚約3~4kg
*原魚とは養殖生簀から掬って締めた後に計量した重さです。
3枚下し-
産地香川県産
締め方、処理方法脳締め⇒エラ膜切り⇒尾の切断⇒神経締め⇒津本式究極の血抜き⇒内臓処理、血わた処理⇒立てかけ
配送方法冷蔵
特徴/説明清原功次仕立てMEL養殖認証究極の『健太郎のカンパチ』。
服部水産のMEL養殖認証究極の『健太郎のカンパチ』はハマチ養殖発祥の地、東かがわ市引田の沖で養殖しています。
『健太郎のカンパチ』を育てているのは服部水産三代目長男『健太郎』が毎日カンパチの状態を見ながら餌を与えて丹精込めて育てています。
服部水産ではカンパチ小割式養殖でMEL養殖認証(マリン・エコラベル・ジャパン)を取得しております。
水産エコラベルとは水産資源の持続可能性や環境への配慮がなされた水産物であることを証明するマークです。
このMEL養殖認証を香川県で取得しているのは服部水産(有)だけです。
安心で安全な美味しいカンパチをお届け致します。
仕立て師清原功次 服部水産
食べ方・食べ頃
当日か次の日に食べるのが安心。おすすめの食べ方は4、5日まで寝かせてから。 どの魚もそうですが、寝かせてからの脱水が魚の旨味を引き上げます


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