究極の仕立て 津本式

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伸東ヒラメ(津本式仕立て)





















 

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【伸東ヒラメ】×『津本式究極の血抜き』フィレ(生食用) 4枚入り 津本式 仕立て師:徳増邦彦 伸東ヒラメ 養殖 津本式 血抜き ヒラメ 鮮魚
【伸東ヒラメ】×『津本式究極の血抜き』フィレ(生食用) 4枚入り 津本式 仕立て師:徳増邦彦 伸東ヒラメ 養殖 津本式 血抜き ヒラメ 鮮魚
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【伸東ヒラメ】×『津本式究極の血抜き』フィレ(生食用) 4枚入り 津本式 仕立て師:徳増邦彦 伸東ヒラメ 養殖 津本式 血抜き ヒラメ 鮮魚

販売価格 4,600

税込
ヤマト運輸(クール便)送料
全国一律 1,100円
食べ方・食べ頃
-
商品詳細
商品名 『伸東ヒラメ』×『津本式究極の血抜き』フィレ(生食用)
分類 養殖
重量(kg) -
下し フィレ(生食用) 4枚入り
産地 -
締め方、処理方法 脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理
配送方法 冷蔵
特徴/説明 自然豊かな浜名湖畔で丹精込めて育てた『伸東ヒラメ』です。 養殖池の水は、敷地内の地下40メートルから汲み上げる浜名湖地下浸透海水を使用しています。 自然の層にろ過されているため寄生虫の心配も限りなくゼロに近いです。 水温も年間通して19℃とヒラメの生育にはぴったりな恵まれた環境です。 また、生餌にこだわり良質なメロードを選定し与えることで良質な身質に育ちます。 敷地内に清潔な加工場を設け、池から水揚げ仕立ての一番活きの良いヒラメを魚の旨味を最大レベル引き出す『津本式究極の血抜き』で丁寧に仕立てました。 丹精込めて育てた『伸東ヒラメ』をフィレにし、食べやすくご提供いたします。
仕立て師 徳増 邦彦 伸東養魚(有)

産地直送の為

日々仕入れが異なる為、着日指定不可

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