究極の仕立て 津本式

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西米良サーモン(津本式仕立て)























 

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津本式で仕立てたお魚と宮崎キャビアをセットで発送致します

津本光弘本人仕立て究極の血抜き西米良サーモン×MIYAZAKI CAVIAR 1983 (6g) 宮崎県から発送

津本式 血抜き 鮮魚 メディア 鮮魚革命 「 著書 究極の血抜き 津本式 」で紹介 刺身 youtube 人気

販売価格 9,000

税込
ヤマト運輸(クール便)送料
全国一律 1,100円
食べ方・食べ頃
刺身、カルパ、マリネ、塩焼き、香草焼き、ホイル焼き、西京焼きと幅広く食べてもらえます。熟成慣れしている方なら寝かせても美味しく食べられます。
商品詳細
商品名 津本光弘本人仕立て究極の血抜き西米良サーモン
分類 養殖
重量(kg) 約2.0~2.5kg
3枚下し 不可
産地 宮崎県西米良村
締め方、処理方法 脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理
配送方法 冷蔵
特徴/説明 究極の血抜き 西米良サーモン 。宮崎が全国と肩を並べるサーモンです。 ドナルドソントラウトと、イワナのハイブリッドです。 絶妙な配合肥料より、格段に旨味があがった津本式で最も人気のある養魚です。刺身、カルパッチョ、マリネ、塩焼き、香草焼き、ホイル焼き、西京焼きと幅広いメニューが楽しめます。 熟成慣れしてる方なら寝かせて旨味を凝縮する方法もおすすめですが、くれぐれもご注意ください。
仕立て師 津本光弘 (有)長谷川水産
 
商品名 MIYAZAKI CAVIAR 1983 (6g)
賞味・消費期間 開封後はお早目にお召し上がり下さい。
開封後の長期保存はおすすめできません。
原材料名 シロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩
内容量 6g
保存方法 冷蔵保存(10℃以下)
原産国 日本
配送方法 冷蔵
特徴/説明 シロチョウザメの卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だ から「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバラ ンスの良い味わい。 熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィ な旨味の余韻が長く続くキャビアです。

産地直送の為

日々仕入れが異なる為、着日指定不可

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