究極の仕立て 津本式

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シマアジ(津本式仕立て)




















 

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津本式で仕立てたお魚と宮崎キャビアをセットで発送致します<BR><BR>津本光弘本人仕立て究極の血抜きシマアジ×MIYAZAKI CAVIAR 1983 (6g) 宮崎県から発送  <BR><BR>津本式 血抜き  鮮魚 メディア 鮮魚革命  「 著書 究極の血抜き 津本式 」で紹介 刺身 youtube 人気
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津本式で仕立てたお魚と宮崎キャビアをセットで発送致します

津本光弘本人仕立て究極の血抜きシマアジ×MIYAZAKI CAVIAR 1983 (6g) 宮崎県から発送

津本式 血抜き 鮮魚 メディア 鮮魚革命 「 著書 究極の血抜き 津本式 」で紹介 刺身 youtube 人気

販売価格 6,900

税込
ヤマト運輸(クール便)送料
全国一律 1,100円
食べ方・食べ頃
当日か次の日に食べるのが安心。おすすめの食べ方は4、5日まで寝かせから。 どの魚もそうですが、寝かせてからの脱水が魚の旨味を引き上げます
商品詳細
商品名 津本光弘本人仕立て究極の血抜きシマアジ
分類 養殖
重量(kg) 約1.0~1.2kg
3枚下し 不可
産地 宮崎県延岡市北浦
締め方、処理方法 脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理
配送方法 冷蔵
特徴/説明 津本光弘本人仕立て究極のシマアジ。津本氏本人が丁寧に血抜きをし、旨味が凝縮された養殖のシマアジ。豊富な水源の中シマアジを飼育し、美味しい時期に仕立てます。手入れに自信のある方は寝かせてからの脱水が、魚本来の旨味を引き上げます。 刺身は勿論、炙りや塩焼き、カマ焼き等でお楽しみ下さい。
仕立て師 津本光弘 (有)長谷川水産
 
商品名 MIYAZAKI CAVIAR 1983 (6g)
賞味・消費期間 開封後はお早目にお召し上がり下さい。
開封後の長期保存はおすすめできません。
原材料名 シロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩
内容量 6g
保存方法 冷蔵保存(10℃以下)
原産国 日本
配送方法 冷蔵
特徴/説明 シロチョウザメの卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だ から「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバラ ンスの良い味わい。 熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィ な旨味の余韻が長く続くキャビアです。

産地直送の為

日々仕入れが異なる為、着日指定不可

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