| 商品名 | MEL養殖認証究極のオリーブハマチ |
| 分類 | 養殖 |
| 重量(kg） | 原魚 約3kg～3.5kg
原魚とは養殖生簀から掬って締めた後に計量した重さです。 |
| 3枚下し | - |
| 産地 | 香川県産 |
| 締め方、処理方法 | 脳締め⇒エラ膜切り⇒尾の切断⇒神経締め⇒津本式究極の血抜き⇒内臓処理、血わた処理⇒立てかけ⇒弱真空梱包
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| 配送方法 | 冷蔵 |
| 特徴/説明 | 清原功次仕立てMEL養殖認証究極の『オリーブハマチ』
服部水産のMEL養殖認証究極の『オリーブハマチ』はハマチ養殖発祥の地、東かがわ市引田の沖で養殖しています。
服部水産ではハマチ小割式養殖でMEL養殖認証（マリン・エコラベル・ジャパン）を取得しております。
水産エコラベルとは水産資源の持続可能性や環境への配慮がなされた水産物であることを証明するマークです。
このMEL養殖認証を香川県で取得しているのは服部水産(有)だけです。
安心で安全な美味しいオリーブハマチをお届け致します。 |
| 仕立て師 | 清原功次 服部水産 |
