究極の仕立て　津本式

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INTRODUCTION BY STAFF

仕立て師の紹介

仕立て師紹介
スタッフ３

徳増邦彦

ヒラメと言えば「伸東ヒラメ」そう言われる日も近いと思う。
ヒラメと対話し、愛情を注ぎ、高品質なヒラメを生み出している。

スタッフ４

赤坂竜太郎

津本氏が惚れ込んだ白寿真鯛。
異彩を放つ１人の男。赤坂竜太郎。
彼の情熱で育て仕立てた魚を食べて欲しい。

スタッフ５

清原功次

津本式を知ってから魚の持ってるポテンシャルに惚れ、それから津本式にのめり込み、定年後に養魚場に再就職するほどの熱い男。
仕立てる魚の完璧さに、取引先が鰻登りで増えている注目の仕立て師。

スタッフ５

阿部浩也

加工も万能に対応する庶民派！

スタッフ５

新岡崇

北海道の津本式といえば…新岡崇
店頭で情熱的な津本式の説明でFunを魅了する。

スタッフ５

佐古 勝

和歌山の魚を全国へ。
大衆魚でわかりやすくなる津本式！津本式の変化をわかってほしい～！

スタッフ５

伊井 浩太

兄貴が漁師で、弟が魚屋！
仕入れも仕立てもこだわりあり。

仕立て２ 仕立て３ 仕立て４
サブビジュアル
究極の血抜き津本式

取り扱い飲食店紹介

築地すし Omakase

築地すし Omakase

東京都中央区築地6丁目24－8
TEL.03‐6260‐6416
Sushi bar にぎりて

Sushi bar にぎりて

東京都新宿区西新宿7-9-15新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル108
TEL.03-6260-6416
炭火もも焼き 鶏炬

炭火もも焼き 鶏炬

宮崎県宮崎市広島2丁目5-23大久保ビル1階
TEL.0985-20-3070
鮨と魚肴 ゆう心

鮨と魚肴 ゆう心

宮崎県 宮崎市宮崎県宮崎市青島6-14-30
TEL.0985-77-8577
サカナヤ アップ

サカナヤアップ

東京都調布市仙川町1-10-18
TEL.03-6321-6313
燠火 kawaguchi ∴

燠火 kawaguchi ∴

宮崎県宮崎市阿波岐原町前浜4276-1255
TEL.0985-69-2821

INTRODUCTION BY AREA

地域別で紹介

日本地図 北海道 中部 東北 関東 関西 中国 四国 九州 沖縄

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配達

お知らせ

2020/06/17
ショッピングガイド
2020/06/16
津本式の魚を取り扱う飲食店のご紹介 - 津本式・究極の血抜き

ブログ

2021/02/04
ヒラメの熟成手順とは？熟成による変化や生食時の注意点なども解説
2021/02/04
鯖の血抜き方法とは？注意点や持ち帰り方などについても解説
2020/11/26
冷蔵庫を活用した魚の保存とは？冷蔵と冷凍での保存方法の違いを解説
2020/11/26
魚に含まれている栄養素とは？主な種類と部位ごとの成分などを解説
2020/11/26
魚を締める理由とは？締め方の種類やそれぞれの方法についても解説

SHOPPING GUIDE

お買い物ガイド

運営会社

運営
株式会社Souplesse
住所
004-0053
北海道札幌市厚別区厚別中央3条2丁目16-30オリエンタルビル2F
TEL
011-398-5612
E-mail
tsumotoshitate@souplesse.jp

[重要] 必ずご確認ください

万が一、ご注文いただいた商品の在庫がない場合は、その旨をメールにてご連絡後、ご注文をキャンセルさせていただきます。

受付対応時間 10:00～17:00(土日祝除く)※ご注文は24時間受付可能です。商品番号を控えてお問い合わせいただくと、スムーズな対応が可能です。

お支払いについて

お支払いはクレジットカード・Amazonペイ・楽天ペイ・銀行振込（バーチャル口座）がご利用いただけます。

営業時間について

ご注文は24時間受け付けております。店舗へのお問合せは、下記の時間帯にお願いいたします。

営業時間
10:00－17:00

電話での受付対応時間

受付対応時間
10:00－17:00

対応時間外はメールにて、tsumotoshitate@souplesse.jpまでお願いします。

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