| 商品名 | 愛媛の有名店「寿司和泉屋」若大将が捌いた究極の血抜き「白寿真鯛」と秘伝のタレ×2セット 約350～400ｇ（3人前） 鯛めし用のタレ 3パック×2 |
| 分類 | 養殖 |
| 重量(kg） | 約350～400ｇ（3人前） 鯛めし用のタレ 3パック×2 |
| 3枚下し | - |
| 産地 | 愛媛県 |
| 締め方、処理方法 | 脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理 |
| 配送方法 | 冷蔵 |
| 特徴/説明 | セサミンの力で鮮度維持能力を高めた次世代の真鯛「白寿真鯛（はくじゅまだい）」。 本商品では、ミシュランガイドにも掲載されている愛媛の有名店「寿司和泉屋」の若大将に直々に捌いていただきました。 今回は、”津本式究極の血抜き”で仕立てた白寿真鯛を特別に使用しています！ 甘くしっとりと上品に仕上げられた白寿真鯛を、熟成してお召し上がりください。 さらに、本商品には和泉屋さん秘伝の鯛めし用のタレを3パックお付け頂いております。 高級寿司店だけが実現できる品質を、この機会にご家庭でご堪能下さい。 |
| 仕立て師 | 赤坂 竜太郎 赤坂水産(有) |
