| 商品説明 | かねてよりご要望の多かった、「料理人のパフォーマンスを向上させるために特化した包丁」を作ってもらいました。
180mmの津本式の鋼より、遥かに切りやすいシナる包丁です。
長さも、料理人が使いやすい長さ(210mm)にしています。
魚、野菜、肉を切るのに非常に適しています。
刃の片面の凹凸で、おろし身が包丁に付かないので、仕事効率もアップいたします。
品名:グランドシェフ Grand Chef
仕様
銘：Grand Chef TAKAYUKI
刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
柄：POM樹脂
初期刃付け:右面7 左面3
特徴
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。
用途
本職用（ステンレス系 |
