津本式 BRAND BOOK

6,000 円

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商品名津本式 BRAND BOOK
商品説明津本式の生みの親、津本光弘が　”津本式”を完成させるまで

日本の食文化が抱える問題を解決し
より価値あるものに変容させることができるであろう
魚を仕立てる技術 ” 津本式 ”とはどういうものなのか、
また、魚を愛し命を大切にいただくための
津本式の新しい挑戦についてお伝えしています。
製作者株式会社Souplesse （スプレス）
発行日2023年1月9日
発行所〒004-0053　北海道札幌市厚別区厚別中央３条2丁目オリエンタルビル2F
6,000 円
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