料理のポイント

鰤（ぶり）の漬け丼は、鰤（ぶり）以外にハマチやマグロなどにも代用が効くので

一度作り方を覚えると簡単に海鮮丼が完成できます。お好みでミョウガや大葉などを

合わせることもおすすめです。

ごはん　　　適量

鰤（ぶり）　刺身用をご用意ください。数枚

調味料

醤油　　　小さじ２

調理酒　　小さじ１

みりん　　小さじ１　　

お好みで

白ゴマ　ミョウガ　大葉　を少々

作り方

１　調味料を合わせて加熱をし沸騰したら火を止め予熱をとってください。

２　鰤（ぶり）と調味料を合わせます　１０分程度

３　丼にご飯を入れて漬けになった鰤を上に盛り付けます

お好みで、白ゴマ　ミョウガ　大葉　を少々盛り付けると美味しい丼の完成です